Mini bruschetta

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22 de Janeiro de 2013 por redação

Inauguramos hoje no blog a seção “Como eu uso”. Clientes e amigos do SOL vão mostrar sugestões de receitas, dicas de decoração e outras ideias de uso de produtos artesanais em casa.

Marena Cutnei trabalha com Tecnologia da Informação e nas horas vagas exerce uma grande paixão: a culinária. Para dar voz a esse amor, começou a escrever o blog Cozinhando com Cebola. Lá, posta receitinhas práticas e deliciosas dos quitutes que cozinha sempre que recebe amigos.

marena

A dica de hoje é de Marena Cutnei

Recentemente, ganhou alguns dos guardanapos de linho para coquetel feitos no SOL. São ótimos para servir com entradinhas, como a Pequena Bruschetta da chef Roberta Sudbarack – que Marena mostra como fazer. “A receita serve oito pessoas”, diz ela.

guardanapos coquetel

Feito em várias cores: guardanapos de linho para coquetel do SOL

Ingredientes

3 tomates sem pele e sem sementes
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho sem casca
1 colher de sopa de folhinhas de manjericão fresco
8 fatias de pão de fôrma
50g de parmigiano reggiano em lascas
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora

Coloque os tomates cortadinhos em cubos bem pequenos em um recipiente, acrescente quatro colheres de sopa de azeite de oliva, o alho inteiro, as folhinhas de manjericão e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
Tampe e deixe repousar para tomar gosto. Quanto mais tempo melhor.
Corte o pão em pequenos círculos com ajuda de um molde.
Coloque em um tabuleiro e regue com um fio de azeite de oliva.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até torrarem.

Modo de preparo

Disponha as torradinhas nos pratos e cubra cada uma com um pouco do tomate. Acrescente pequenas lascas de parmigiano reggiano, regue com o azeite restante e sirva.

bruschetta

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